Restauration

Que mange-t-on en Bretagne ? La même chose qu’ailleurs… certes mais surtout ne passez pas par là sans manger de vraies crêpes de froment et galettes de sarrasin, de belles coquilles St Jacques (St Quay Portrieux est tout de même la capitale de la coquille !!!), des fruits de mer ou du poisson fraichement péché qu’un aubergiste aura été chercher à la criée…

En Bretagne vous trouverez aussi du far breton, des cocos paimpolais (de Paimpol comme leur nom l’indique), du chou-fleur (on en fait beaucoup pousser...).

Quelque soit l’endroit où vous choisissez de vous héberger, quelque soit l’endroit où vous vous promenez, laissez-vous tenter…

Pour vous mettre l’eau à la bouche voici une recette : celle du far breton. Attention, c’est consistant !!

Il existe quantité de recettes de far breton, en voici une :

250g de farine - 150g de sucre - 4 oeufs - 3/4 L de lait - 1 cuillerée à soupe de rhum - 1 paquet de pruneaux - 1 pincée de sel

Mettre les pruneaux à tremper dans l'eau tiède, une heure avant.

Mélanger sucre, farine et sel et faire un puits pour les oeufs. Bien remuer et délayer petit à petit avec le lait pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Parfumer avec le rhum et réserver.

Dénoyauter les pruneaux, les éponger et les déposer fond du plat en terre généreusement beurré. Verser la pâte sur le tout et enfourner dans un four chaud qui sera baissé après quelques minutes de cuisson. Cuire 40 minutes environ.